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台中市衛生局強調，依據食品安全衛生管理法第15條，逾有效日期的食品或食品添加物不得製造、加工、調配、包裝、運送

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、貯存、販賣，違者得依同法第44條處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

台中大遠百「山頭火拉麵店」頗受美食部落客推崇，但現在卻被踢爆使用逾期黑胡椒及炸豬排用粉，台中市政府衛生局稽查後，移請該公司設立縣市主管機關台北市政府衛生局後續裁處，依照食品衛生管理法，本案可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。（上圖／台中市衛生局提供，下同）

台中市衛生局指出，日前接獲民眾反映大遠百「山頭火拉麵店」疑似使用逾期胡椒調味，隨即派員前往稽查；於該店乾貨庫房貨料架上查獲貯存逾期「飛馬粗粒純

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黑胡椒」1罐（有效日期2016.11.23）及「山頭火(SA)-益強粉」1包（有效日期2017.3.8）。根據店長說明，黑胡椒粒使用於海鮮拉麵，而益強粉使用於炸豬排前裹粉用。

台中市衛生局表示，該店已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定，因公司設立在台北市，已移請台北市政

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府衛生局後續裁處。

另外，現場稽查不符「食品良好衛生規範準則」事項包括：餐廳作業區個人物品、清潔劑、消毒劑無專區擺放管制、垃圾桶及廚餘桶未加蓋、乾貨庫房原料未確實遵守先進先出管理。台中市衛生局已責令業者限期改善，如屆期未改善，將依法裁處6萬

元以上2億元以下罰鍰。

生活中心／綜合報導